যখন চাপ বেড়ে যায়, তখন আপনার ওয়ার্মিং স্টেশনটিকে খাবারগুলোকে নিরাপদ ও ধ্রুবক তাপমাত্রায় রাখতে হয়—খাবারগুলো শুকিয়ে যাওয়া উচিত নয়, আবার থার্মোস্ট্যাটকে কন্ট্রোল করারও দরকার নেই। পুরানো হিটারগুলো ঠিকমতো গরম হতে অনেক সময় নেয়; ফলে খাবারগুলো অতিরিক্তভাবে রান্না হয়ে যায়, আর অপ্রয়োজনীয় শক্তিও নষ্ট হয়। ইনফ্রারেড রে নির্গতকারী সিরামিক হিটার ব্যবহার করলে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ আরও ভালো হয়।
ইনফ্রারেড সিরামিক হিটারগুলো কেন কার্যকর?
ইনফ্রারেড সিরামিক হিটারগুলো দ্রুত কাজ করে; কারণ এগুলোর ফিলামেন্ট ও সিরামিক অংশগুলো দ্রুত কার্যকর তাপমাত্রায় পৌঁছায়, এবং সরাসরি খাবার ও বাতাসে তাপ নির্গত করে। ফলে দরজা খোলার পরও তাপমাত্রা ঠিক থাকে; আর ঠান্ডা খাবার দেওয়ার পরও তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে। ফলে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ আরও ভালো হয়, আর অ্যালার্মও কম হয়।
এগুলো ২৪০ভোল্ট বা ২০৮ভোল্ট ভোল্টেজেও কাজ করে। এগুলোতে স্ট্রং টার্মিনাল ব্লক রয়েছে, আর মাউন্টিং ডাইমেনশনগুলো সাধারণ ওয়ার্মিং ক্যাবিনেটগুলোর সাথে মেলে। সিরামিক অংশগুলো তাপীয় ধাক্কা সহ্য করতে পারে; আর তাপ সমানভাবে ছড়িয়ে যায়।
ব্যস্ত রান্নাঘরে এগুলো কেন কার্যকর?
ব্যস্ত রান্নাঘরে দ্রুততা ও নির্ভরযোগ্যতা অপরিহার্য। ইনফ্রারেড হিট দ্রুত খাবারগুলোকে গরম করে; ফলে অপেক্ষা করার সময় কম লাগে, আর খাবার প্রস্তুত করার সময় বেশি লাগে। খাবারগুলোর সর্বত্র সমানভাবে তাপ ছড়িয়ে যায়; ফলে প্রোটিনগুলো আর্দ্র ও স্টার্চগুলো নমনীয় থাকে।
শক্তি সাশ্রয় হয়…
হিটারটি অপ্রয়োজনীয়ভাবে বাতাসকে গরম করে না; বরং সরাসরি খাবারকে গরম করে। সিরামিক অংশগুলোর দীর্ঘ সেবা-জীবনের কারণে রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনও কম হয়।
ইনস্টলেশন কীভাবে করবেন?
ইনস্টলেশন খুবই সহজ। কিন্তু ভোল্টেজ, ওয়াটেজ ও মাউন্টিং ডাইমেনশনগুলো আপনার ইউনিটের সাথে মিল থাকতে হবে। প্যান ও শেলফগুলোর মধ্যে যথেষ্ট জায়গা আছে কিনা তা যাচাই করুন; তারপর ইউনিটটি ইনস্টল করুন।
ইনফ্রারেড রে নির্গতকারী হিটারগুলো কেন ভালো?
ইনফ্রারেড রে নির্গতকারী হিটারগুলো দ্রুত কাজ করে; তাই থার্মোস্ট্যাটের সেটিংগুলো ঠিকমতো করুন। ধীর সময়ে ইউনিটটি ইনস্টল করুন; তাহলে ইউনিটটি ঠিকমতো কাজ করবে।