Mengapa lampu halogen gelombang pendek merupakan pilihan yang baik untuk dapur komersial
Sejujurnya, menunggu oven sampai panas memang sangat merepotkan. Hal ini membuang-buang waktu, menghabiskan energi, dan memperlambat proses memasak secara keseluruhan. Itulah sebabnya kita menggunakan lampu halogen gelombang pendek.
Alih-alih menghangatkan udara terlebih dahulu, lampu ini mengeluarkan radiasi inframerah langsung ke permukaan bahan makanan yang dimasak. Proses pemanasan berlangsung dengan cepat. Cukup hidupkan saklar, maka panas pun langsung muncul. Sangat mudah, bukan?
Cara kerjanya
Di dalam bohlam tersebut, terdapat filamen tungsten yang berada di dalam tabung kuarsa yang diisi dengan gas halogen. Biasanya, filamen tungsten akan menguap saat panas, sehingga bohlam menjadi rusak. Namun, gas halogen menciptakan siklus yang memungkinkan filamen tungsten kembali ke posisinya semula.
Karena itulah, kita dapat meningkatkan suhu pemanasan tanpa membuat bohlam rusak. Yang terbaik adalah tidak adanya efek inersia termal. Anda tahu kan bagaimana elemen besi yang berat tetap panas setelah dipadamkan? Lampu ini tidak seperti itu. Suhu maksimumnya dicapai dalam sekejap, dan suhu tersebut juga turun dengan cepat. Hal ini memberikan kontrol yang lebih baik dibandingkan peralatan tradisional.
Cara pemasangan
Sebagian besar lampu ini menggunakan konektor R7 atau SK15, sehingga mudah dipasang. Kami menggunakan kaca kuarsa karena kaca ini tidak akan retak saat suhu berubah drastis—sesuatu yang sering terjadi di dapur yang sibuk.
Perlu diingat bahwa lampu ini sangat terang. Cahayanya bisa menyilaukan para pekerja jika mereka terus-menerus menatapnya sepanjang hari. Kami menyarankan agar digunakan pelindung cahaya atau kaca berwarna. Dengan begitu, panas tetap keluar, tetapi mata para pekerja tetap terlindungi.
Dampaknya pada tagihan listrik
Jika Anda berhenti menggunakan oven selama satu jam sebelum jam sibuk tiba, tagihan listrik Anda pasti akan naik. Anda hanya perlu menggunakan tenaga listrik ketika ada makanan yang dimasak di dalam oven.
Jika Anda ingin mengganti sistem inframerah lama dengan lampu halogen gelombang pendek, cara pemasangannya cukup sederhana. Pastikan tegangan dan panjang kabelnya sesuai dengan spesifikasi oven Anda. Perubahan kecil ini saja sudah cukup untuk membuat proses memasak menjadi jauh lebih cepat.