เมื่อเตาอบไม่สามารถรักษาอุณหภูมิได้ ทั้งสายการผลิตจะสะดุด โดว์ขึ้นรูปไม่สม่ำเสมอ และเปลือกจะนุ่มแทนที่จะกรอบ ในร้านที่มีงานเร่งด่วน นั่นหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ต้องทิ้งและเวลาที่เสียไปโดยไม่สามารถเรียกคืนได้
เราออกแบบองค์ประกอบความร้อน nichrome เพื่อรักษาอุณหภูมิของเตาอบแบบ deck, เตาอบแบบหมุน และยูนิต convection ให้ได้ตามที่สูตรกำหนดอย่างต่อเนื่องนาทีต่อนาที
สิ่งที่สำคัญภายใต้ผิวงาน
Nichrome ให้ความต้านทานความร้อนที่คงที่พร้อมผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ ทำให้เทอร์โมสแตตได้รับการตอบสนองที่เสถียรและทำซ้ำได้ เราปรับขนาดของลวดและความถี่ให้เหมาะสมกับกำลังไฟของเตาอบ ไม่ว่าจะเป็น 240V หรือ 480V และปรับความยาวของตัวทำความร้อนและรูปแบบเทอร์มินัลให้ตรงกับรูปแบบการติดตั้งทั่วไป
ผลลัพธ์คือความร้อนสม่ำเสมอทั่วห้องอบ ไม่มีจุดร้อนใกล้องค์ประกอบความร้อนและไม่มีโซนเย็นในตำแหน่งอื่น คุณจะได้การฟื้นตัวของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วหลังจากเปิดประตู และอุณหภูมิที่คงที่ตลอดรอบการอบที่ยาวนาน
เหตุผลที่ใช้งานในจุดที่สำคัญ
ในเตาอบแบบ deck ความร้อนที่สม่ำเสมอช่วยรักษาพื้นหินให้คงที่ ส่งผลให้เกิดการคาราเมลไลเซชันและการพองตัวที่สม่ำเสมอ ในเตาอบแบบหมุน อุณหภูมิอากาศจะคงที่ ทำให้ทุกถาดออกมาเหมือนกัน
ในระบบ convection องค์ประกอบความร้อนสามารถตามความเร็วลมได้โดยไม่ต้องเปิดปิดบ่อย ซึ่งช่วยควบคุมการสูญเสียความชื้นและโครงสร้างได้ เวลาการทำความร้อนล่วงหน้าจะสั้นลง ศูนย์กลางที่ยังไม่สุกแสดงน้อยลง และจำนวนชุดที่ต้องทิ้งลดลง การใช้พลังงานต่อรอบการอบลดลงเนื่องจากองค์ประกอบความร้อนทำความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและรักษาอุณหภูมิตามที่ตั้งไว้โดยไม่เกิน
ข้อสังเกตในภาคสนาม
การติดตั้งทำได้โดยตรง แต่ต้องมั่นใจว่าองค์ประกอบความร้อนตรงกับแรงดันไฟฟ้าและรูปแบบเทอร์มินัลของเตาอบ ความร้อนสูงและรอบทำความสะอาดผลักดันการเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นเราจึงกำหนดให้องค์ประกอบนี้เหมาะกับงานเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามมีอายุการใช้งานจำกัด
หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงระหว่างองค์ประกอบความร้อนกับผิวอบ และงดการใช้สารเคมีทำความสะอาดที่รุนแรงซึ่งเร่งการกัดกร่อน เมื่อจับคู่ได้ถูกต้อง องค์ประกอบความร้อนจะทำงานเงียบ ทำความสะอาดง่าย และช่วยให้เตาอบทำงานตามหน้าที่ คือเปลี่ยนความร้อนคงที่ให้เป็นอาหารที่สม่ำเสมอ