auxiliary heating heating element for bread oven

Thu, 09 Jul 2026 08:37:56 +0800

Warum Präzision eine geringe thermische Trägheit erfordert
Brotöfen benötigen eine zusätzliche Heizung, die sofort reagieren kann. Herkömmliche Heizelemente sind dafür zu langsam. Wir verwenden daher Halogen-Infrarotröhren mit geringer thermischer Trägheit – sie erreichen die gewünschte Temperatur bereits in Sekunden, nicht in Minuten. Die grundlegende Anforderung ist einfach: Die Oberflächentemperatur des Teigs muss sofort angepasst werden, ohne dass es zu Übertemperaturen kommt.

Eine typische Einheit hat eine Spannung von 400 V und eine Leistung von 2500 W; ihre Länge beträgt 300 mm. Diese Leistungsdichte ermöglicht eine hohe Wärmeabgabe auf kleinem Raum – somit kann die Wärme genau dort zugeführt werden, wo sie benötigt wird. Die Spannung von 400 V wurde gewählt, um den Stromverbrauch bei gleichbleibender Leistung zu reduzieren. Dadurch bleiben die Verkabelungen sauber und es entstehen weniger Spannungsabfälle an den Anschlüssen. Das bedeutet jedoch auch, dass die Steuerungsgeräte und die Versorgungsanlagen entsprechend ausgelegt sein müssen – man darf sie nicht an eine Leitung anschließen, die der Last nicht standhalten kann.

Hilfsweise on Core Infrared Heating Technology

auxiliary heating heating element for bread oven