הקדמה
יצרנו נורת אינפרא-אדום זו למטרה אחת בלבד: לשמש כתחליף מושלם לתנורי האפייה המסחריים. במקומות כאלה, צבע הקרום של הלחם הוא הדבר החשוב ביותר, ואין אפשרות לחכות שהתנור יתחמם באיטיות.
נורה זו היא תחליף ישיר לתנור המסחרי שלכם. היא מספקת חום אינפרא-אדום עז וממוקד, שמאפשר לקבל קרום מושלם בכל פעם שאופים.
פרטים טכניים
הכוח של הנורה הוא 2500 וואט. זה לא סתם מספר – זו הערך האידאלי כדי לקבל את רמת החום הנדרשת לתהליך האפייה. הנורה פועלת במתח של 400V, כך שהיא צורכת הרבה אנרגיה. אך זה בדיוק מה שמאפשר לה לחמם את הקרום במהירות, מבלי שהחלק הפנימי של הלחם יישרף. אורכה של הנורה הוא 300 ממ, מה שמאפשר לחום לכסות את כל שטח האפייה באופן שווה. לא צריך יותר לנחש את זמן האפייה מפעם לפעם.
מה מרכיב את הנורה?
הנורה עשויה מצינור קוורץ המכיל הלוגן. ההלוגן שומר על יציבות הנורה, כך שהיא לא תתכלה מוקדם מדי. הנורה פועלת באופן עקבי לאורך זמן.
החום שהנורה מספקת הוא חום אינפרא-אדום בגלים קצרים, כך שהחום ממוקד על הקרום של הלחם. האוויר לא מקבל את החום; רק הקרום כן.
החיבור של הנורה הוא חיבור יציב, שמאפשר לה לעמוד בעומסים גבוהים. ההתקנה של הנורה פשוטה מאוד – רק צריך לחבר אותה. אין צורך בחיבורים מורכבים.
למה הנורה עובדת היטב במאפיות מסחריות?
בתנורי אפייה מסחריים, כל שנייה חשובה. צריך שהקרום של הלחם יקבל את הצבע הרצוי במהירות. נורה זו מאפשרת זאת.
זמן התגובה המהיר של הנורה מאפשר לקצר את זמן האפייה, ולהתמודד עם העומסים הגבוהים. הנורה מיועדת לשימוש במטבחים עם עומס גבוה, אך היא דורשת גם אוורור טוב. הכוח של 2500 וואט יוצר הרבה חום, כך שהאוורור של התנור חייב להיות יעיל.
כשהכל מוגדר כראוי, מתקבל תנאי חימום אידאליים. כך הלחם ייראה ויטעם אותו דבר, יום אחר יום.