Pane on Core Infrared Heating Technology

Lampada a infrarossi da 300 W per forno per il pane

Tue, 21 Jul 2026 08:53:01 +0800

Smettete di lottare con gli elementi riscaldanti del vostro forno per il pane!
Se siamo onesti, cercare un elemento riscaldante adatto per un forno per il pane è davvero un incubo. Si consultano i cataloghi, ma nessun prodotto sembra adatto. O la lampada è troppo lunga, oppure il valore in watt non è corretto. In ogni caso, si rimane con un dispositivo costoso che semplicemente non funziona.
Siamo stanchi di vedere i panettieri costretti ad accontentarsi di componenti “più o meno adatti”. Ecco perché abbiamo smesso di affidarci ai cataloghi standard e abbiamo iniziato a costruire direttamente i componenti di cui abbiamo realmente bisogno.

Riscaldatore ceramico ad alto potere per forno per pane

Thu, 16 Jul 2026 02:16:34 +0800

Smettete di aspettare che il forno si riscaldi.
Se avete mai utilizzato un forno industriale per la produzione di pane, conoscete bene la frustrazione legata alle fluttuazioni della temperatura interna del forno. Quando inserite una nuova quantità di impasto freddo nel forno, la temperatura interna scende drasticamente. Dovete quindi aspettare… e aspettare ancora. Se i terminatori di riscaldamento non funzionano correttamente, tutto il processo di produzione viene compromesso. Invece di concentrarvi sulla produzione, dovete continuare ad aspettare che il forno si riscaldi. Per risolvere questo problema, utilizziamo elementi a radiazione infrarossa in ceramica come “auxiliari” per il riscaldamento.

Elemento termico di sostituzione per forno da pane ad alta capacità

Mon, 13 Jul 2026 13:48:50 +0800

Come raggiungere la temperatura di sterilizzazione in pochi secondi
Se si vuole raggiungere la temperatura necessaria per la sterilizzazione in pochi secondi, gli elementi riscaldanti tradizionali non sono adatti a questo scopo. Sono troppo pesanti e ci vogliono molti minuti prima che si riscaldino.
Per ottenere un effetto di riscaldamento istantaneo, utilizziamo elementi a radiazioni infrarosse a breve lunghezza d’onda.
Perché funziona
Immaginate un termosifone fatto di ferro fondente o acciaio inossidabile: è come una grande pietra che deve assorbire molta energia prima di poter riscaldare l’ambiente circostante. Il quarzo, invece, utilizza un filamento di tungsteno che trasmette energia direttamente sul bersaglio, sia esso uno strumento medico o un vassoio per cibo, attraverso radiazioni elettromagnetiche.
Il processo di riscaldamento è molto veloce. Questo significa che il ciclo di sterilizzazione inizia immediatamente non appena il cronometro arriva a zero, senza dover aspettare che il termosifone si riscaldi completamente.
I componenti utilizzati
Utilizziamo vetro di quarzo, poiché può sopportare grandi variazioni di temperatura senza rompersi. Per i connettori, di solito utilizziamo R7s o SK15, a seconda dello spazio disponibile. Sono semplici da collegare.
Un aspetto da tenere presente: se lavorate in ambienti con alta umidità o vapori chimici, fatcelo sapere. Possiamo applicare un rivestimento speciale sul quarzo per evitare che la superficie venga contaminata e si deteriori precocemente.
I vantaggi e gli svantaggi
Il vantaggio di questo sistema è che trasforma un processo di riscaldamento lento in uno strumento preciso. Si ottiene così il calore necessario per uccidere i germi, senza spreco di energia nei lunghi cicli di preriscaldamento.

auxiliary heating heating element for bread oven

Thu, 09 Jul 2026 08:37:56 +0800

Perché la precisione richiede una bassa inerzia termica
I forni per il pane hanno bisogno di un sistema di riscaldamento ausiliario che reagisca immediatamente. Gli elementi tradizionali sono troppo lenti. Noi utilizziamo tubi infrarossi alogenati con bassa inerzia termica: questi raggiungono la temperatura desiderata in pochi secondi, non in minuti. Il requisito fondamentale è quello di far sì che la temperatura della superficie dell’impasto sia regolata istantaneamente, senza che si verifichino scostamenti eccessivi.