IRを活用してスチームオーブンの処理速度を上げる もし実際に製パンラインを運営したことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。すべてが順調に動いているのに、スチームオーブンがボトルネックになってしまいます。通常の対流式加熱では、仕事を終わらせるのに時間がかかりすぎます。もっと多くの製品を1分間に...

多層オーブンにおける「上部のトレイが焦げる」という問題の解決法 もし多層オーブンを使ったことがあるなら、その悩みはよくわかるでしょう。熱は上に向かって上昇し、空気が渦を巻きます。その結果、上のトレイはきつね色になってしまう一方で、中央のトレイはほとんど温まりません。これは非常に厄介で、料理の均一性...

なぜ古いバスルーム用ヒーターをIP44規格の赤外線ヒーターに置き換えるのか？ 正直に言うと、昔の「ランプ型」のヒーターはあまり信頼できないものです。これらは、基本的な加熱素子を使用しており、外部の湿気から完全に保護されていません。湿気が入ってくると、部品が錆びたり酸化したりしてしまい、やがて短絡が...

スマートな赤外線ヒーターを実際に使えるようにするために 私たちがIP65等級の交換用ヒーターを開発する理由は、正直言って、ほとんどのヒーターは実際の使用環境には適していないからです。 「IP65」というのは、ほこりから保護されており、水しぶきが当たっても問題なく動作するという意味です。蒸気の多いバ...

オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 もし産業用のパン焼きオーブンを使ったことがあるなら、「温度が下がってしまう」という問題に悩まされたことがあるでしょう。新しい生地を入れても、内部の温度が急激に下がってしまいます。その後、待ち続けるしかありません。 ヒーターの性能が悪ければ、生産の流れが乱...

電圧の変動は、照明がちらつくという単なる問題にとどまりません。実際には、赤外線ヒーターの性能を損なう原因ともなります。古い配線が使われている家庭や作業場では、突然の電圧上昇によってヒーターの部品が壊れてしまうこともあります。一方、電圧が下がると、ヒーターは一定の温度を維持するために過度な負荷をかけ...

ディナーラッシュが始まると、オーブンは妥協しません。一定で均一な熱を供給するか、サービス中にホットスポットや不均一な焼き上がりを追いかけ、行列が停滞するかのどちらかです。忙しいキッチンでは、加熱要素はバックグラウンドノイズではありません。それは出力の心臓部です。 内部で重要なこと ツインチューブニ...

ライン上ではブロー成形機が稼働している――しかしアラームがすべてを遮る。ハロゲンランプがちらつき始め、プリフォームの成形が不均一になり、残りのシフトは不良品対応に追われる。ダウンタイムが増え、余分に消費されたPETの重量はそのまま利益に影響する。 技術的に重要なポイント 加熱アップグレードは...