왜 단파 할로겐 램프가 상업용 주방에 적합한지 솔직히 말해서, 오븐이 예열되기를 기다리는 것은 정말 지루한 일입니다. 시간도 낭비되고, 에너지도 낭비되며, 전체 작업 속도도 느려집니다. 그래서 우리는 단파 할로겐 램프를 사용하는 것입니다. 이 램프들은 공기를 가열하여...

주문이 몰릴 때, 느리거나 불균일한 열원은 음식의 조리 리듬을 망쳐버립니다. 피자는 부드러워지고, 빵은 색이 바래며, 따뜻해진 접시들도 그다지 따뜻하지 않게 됩니다. Ruby 서빙 카운터용 방사형 히터는 바로 이러한 문제를 해결하기 위해 만들어졌습니다. 즉, 조절 가...