Pizza on Core Infrared Heating Technology

250W infraroodbuis voor pizzasteen

Thu, 23 Jul 2026 11:04:11 +0800

Hoe we de baktijd van pizza’s van 5 minuten terugbrengen tot 90 seconden
De meeste convectieovens werken door de lucht op te warmen en te wachten tot deze lucht langzaam in het deeg doordringt. Het is een trage proces. Wij hebben besloten om deze stap over te slaan.
Door gebruik te maken van 250W korte-golf infraroodbuizen, hoeven we ons helemaal geen zorgen meer te maken over de lucht. Deze buizen sturen energie rechtstreeks naar het voedsel. Het resultaat? De baktijd daalt van 300 seconden naar slechts 90 seconden. Dat is snel. Echt snel. En dat verandert alles voor de werking van je keuken.

Vervangende kwartsbuis voor pizzabakoven in horeca

Wed, 22 Jul 2026 03:45:42 +0800

Hou op met wachten tot de oven weer op temperatuur is. We zijn allemaal wel eens in deze situatie geweest: het is druk tijdens het avondeten, er liggen veel bestellingen op te wachten, en de oven kan niet snel genoeg op temperatuur komen. Je doet een koude pizza in de oven, de temperatuur daalt, en je moet gewoon wachten tot de oven weer op temperatuur is. Het is een echte bottleneck.

Daarom gebruiken we korte-golflengte infrarode kwartsbuizen. In plaats van tijd te verspillen aan het opwarmen van de lucht rondom het voedsel, sturen deze buizen energie rechtstreeks naar de pizza. Het is dus een directe hittebron.