Ресторан on Core Infrared Heating Technology

Замена галогенной лампы для духовки в кухне ресторана

Tue, 28 Jul 2026 04:37:12 +0800

Как сократить время приготовления пиццы
Представьте себе, что время приготовления можно сократить с пяти минут до всего лишь девяноста секунд. Это значительное ускорение – клиент может уже ждать свою пиццу, а она уже будет готова к моменту завершения заказа.

Мы производим галогенные лампы, которые именно это и делают. Они предназначены для использования в условиях высокой загрузки кухни, где каждая секунда имеет значение для получения прибыли.

Секрет заключается в тепле.
Большинство духовок просто нагревают воздух, надеясь на лучшее. Наши лампы используют коротковолновое инфракрасное излучение. Вместо того чтобы ждать, пока нагреется воздух, тепло напрямую передается через тесто и начинку.

ruby restaurant oven halogen bulb

Sun, 12 Jul 2026 08:20:12 +0800

Почему галогенные лампы с коротковолновым излучением — отличный выбор для профессиональных кухонь
Честно говоря, ожидание, пока духовка прогреется, — это настоящая трата времени. Это также приводит к расходу энергии и замедляет работу всей кухни. Именно поэтому мы используем галогенные лампы с коротковолновым излучением.

Вместо того чтобы нагревать воздух, эти лампы направляют инфракрасное излучение прямо на поверхность продуктов, которые вы готовите. Это происходит почти мгновенно: достаточно лишь включить лампу, и сразу же появляется тепло.

Как это работает
Внутри лампы находится вольфрамовая нить, расположенная в кварцевой трубке, заполненной галогенным газом. Обычно при нагревании вольфрам испаряется, из-за чего старые лампы выходят из строя. Но этот газ создает специальный цикл, который позволяет вольфраму снова оказаться на нити. Благодаря этому мы можем добиться очень высокой температуры без риска разрушения лампы.

Замена инфракрасной лампы для печи в коммерческом ресторане

Thu, 09 Jul 2026 08:15:14 +0800

Введение
Мы создали эту инфракрасную лампу специально для одного места – сердце активной коммерческой пекарни. Там цвет корки хлеба имеет решающее значение, и нельзя терять время в ожидании, пока духовка медленно нагреется.

Эта лампа может заменить обычную коммерческую духовку. Она выделяет интенсивное инфракрасное излучение, что позволяет получать идеально румяную корку при каждом выпечке.

Подробности
Мощность лампы составляет 2500 ватт. Это не просто цифра для отображения – это именно та мощность, которая необходима для быстрого нагрева поверхности хлеба. Лампа работает на напряжении 400 В, поэтому потребляет много энергии. Но именно это позволяет ей мгновенно карамелизировать корку без повреждения внутренней части хлеба. Длина лампы составляет 300 мм, что идеально соответствует размерам стандартных духовок. Благодаря этому тепло равномерно распределяется по всей поверхности хлеба. Нет необходимости делать определенные корректировки при выпечке разных порций хлеба.