আইআর ব্যবহার করে আপনার স্টিম ওভেনের গতি বাড়ানো যায়।
যদি আপনি কখনও কোনো বেকারি চালানোর অভিজ্ঞতা থাকে, তাহলে আপনি এই সমস্যাটি ভালোভাবেই জানেন। সবকিছুই ঠিকমতো চলছে, কিন্তু স্টিম ওভেনটিই হয়ে উঠে একটি বাধা। সাধারণ কনভেকশন পদ্ধতিতে কাজটি সম্পন্ন করতে অনেক সময় লাগে। যখন আপনাকে প্রতি মিনিটে আরও বেশি পণ্য তৈরি করতে হয়, তখন আপনি শুধুমাত্র বাতাস উষ্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন না।
এই কারণেই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড (IR) এমিটার ব্যবহার করি। বাতাসকে উষ্ণ করার পরিবর্তে, IR রশ্মি সরাসরি পণ্যের পৃষ্ঠে আঘাত করে। এটা একটি সহজ উপায়। এর ফলে হিটিং প্রক্রিয়া দ্রুত সম্পন্ন হয়, ফলে কনভেয়রের গতি বাড়ে।
শক্তি ও তাপ
উচ্চ উৎপাদন হার অর্জন করতে হলে ছোট জায়গায় প্রচুর শক্তি প্রয়োজন। আমরা এই এমিটারগুলোকে দ্রুত উষ্ণ হওয়ার জন্য সেট করি। উচ্চ-ভোল্টেজ ব্যবহার করে আমরা প্রচুর ওয়াটেজ পাই; ফলে ফিউজ নষ্ট হয় না বা সার্কিটটি ওভারলোড হয় না।
এর ফলে তীব্র তাপ সৃষ্টি হয়, যা পণ্যের পৃষ্ঠকে দ্রুত বাদামী রঙে রূপান্তরিত করে। আপনি ঠিক সেখানেই তাপ পান, যেখানে এটা প্রয়োজন।
একটি বিষয় মনে রাখবেন: এই উচ্চ-ওয়াটেজ টিউবগুলো অত্যন্ত গরম হয়ে যায়। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার ওভেনের কুলিং ফ্যানগুলো ঠিকমতো কাজ করছে; নইলে ওভেনটি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। কেউই এটা চায় না।
কোয়ার্টজের গুরুত্ব
আমরা হ্যালোজেন-যুক্ত কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করি; কারণ এগুলো ধাতব উপাদানগুলোর মতো দেরি করে না। এগুলোকে উষ্ণ হতে সময় লাগে না; কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই এগুলো নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
এটাই সবচেয়ে ভালো দিক: আপনি PID কন্ট্রোলার ব্যবহার করে তাপের তীব্রতাকে কনভেয়রের গতির সাথে সংযুক্ত করতে পারেন। যদি কনভেয়রের গতি কমে যায়, তাহলে ল্যাম্পগুলোর আলো কমে যায়। আর যদি গতি বাড়ে, তাহলে ল্যাম্পগুলো আরও জোরে আলো দেয়।
আমরা হার্ডওয়্যারটিকে সরল রাখেছি। আমরা স্ট্যান্ডার্ড R7 বা Sk15 কানেক্টর ব্যবহার করি। যদি কোনো টিউব নষ্ট হয়ে যায়, তাহলে আপনি সেটিকে বের করে নতুনটি লাগালেই হয়। পুরো র্যাকটিকে পুনর্সংযোজন করার দরকার নেই; কোনো বিরতির দরকার নেই। মাত্র কয়েক মিনিটেই আপনি আবার কাজ শুরু করতে পারেন।
আপনার কাজের জন্য সারাংশ
IR ব্যবহার করলে পুরো প্রক্রিয়াটিই পরিবর্তিত হয়। পণ্যের সমগ্র অংশকে উষ্ণ করার পরিবর্তে, আপনি শুধুমাত্র পণ্যের পৃষ্ঠকেই উষ্ণ করেন।
আপনি এখনও স্টিম থেকে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা পান; কিন্তু IR ল্যাম্পগুলো পণ্যটিকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করে। এটা একটি হাইব্রিড পদ্ধতি, যা পণ্যটি ওভেনে থাকার সময়কে কমিয়ে দেয়।
আপনি প্রতি ঘণ্টায় আরও বেশি পণ্য তৈরি করতে পারেন; কিন্তু আপনার বিদ্যুৎ বিল বাড়ে না। কেন? কারণ ল্যাম্পগুলো শুধুমাত্র তখনই কাজ করে, যখন কোনো পণ্য তাদের নিচ দিয়ে যায়। এটাই সবচেয়ে সহজ উপায়।