Wenn es besonders hektisch wird, muss die Aufwärmstation das Essen bei sicherer und konstanter Temperatur halten – ohne dass das Essen austrocknet oder man ständig am Thermostat herumfummeln muss. Alte Heizgeräte, die lange brauchen, bis sie ihre Betriebstemperatur erreichen, oder deren Leistung schwankt, zwingen einen dazu, das Essen zu lange zu erhitzen oder wieder abzukühlen – was Energieverschwendung bedeutet. Der Einsatz eines keramischen Heizers mit Infrarotstrahlung ändert dies.
Was wirklich wichtig ist: Keramische Heizgeräte mit Infrarotstrahlung reagieren schnell, denn der Filament sowie die Keramikmasse erreichen schnell die Betriebstemperatur und strahlen dann Wärme direkt auf den Topf sowie die Luft ab. Dadurch wird eine sofortige Wiederherstellung der gewünschten Temperatur nach dem Öffnen der Tür ermöglicht – und auch bei dem Einsetzen von kalten Produkten bleibt die Temperatur konstant. In der Praxis bedeutet das genauere Temperaturregelung sowie weniger Alarme.
Wir produzieren diese Heizgeräte für 240V oder 208V-Netze. Sie verfügen über stabile Steckverbinder sowie eine Standardmontagegröße, die mit den gängigen Aufwärmkästen übereinstimmt. Der keramische Körper ist widerstandsfähig gegen thermische Schocks und kann Fettspuren abweisen. Die Strahlfläche verteilt die Wärme gleichmäßig im Backraum.
Warum das in einer hektischen Küche funktioniert: In einer hektischen Küche ist Geschwindigkeit und Zuverlässigkeit entscheidend. Infrarotwärme wirkt schnell auf das Essen ein – dadurch verbringt man weniger Zeit mit Warten und mehr Zeit damit, das Essen zuzubereiten. Die gleichmäßige Wärmeverteilung hilft dabei, Proteine feucht und Stärke weich zu halten, anstatt dass die Ränder verbrennen.
Der Energieverbrauch sinkt, da der Heizer keine Zeit damit verschwendet, leeren Raum zu erwärmen – er heizt direkt das Essen. Hinzu kommt die lange Lebensdauer der Keramikkomponenten – dadurch werden unplanmäßige Wartungsarbeiten reduziert.
Die Details, die den Unterschied machen: Die Installation ist einfach – doch man muss Spannung, Leistung und Montageabmessungen auf das jeweilige Gerät abstimmen. Achten Sie außerdem auf ausreichenden Abstand zu den Pfannen und Regalen. Nach dem Austausch der Komponenten sollte man mit einem kalibrierten Thermometer prüfen, ob die Temperatur korrekt ist.
Durch die starke Infrarotstrahlung muss man die Einstellungen des Thermostats genau anpassen, um ein Übertreiben der Temperatur zu vermeiden. Planen Sie den Austausch der Komponenten in ruhigen Zeiten – sobald die neuen Komponenten eingebaut sind, funktioniert die Aufwärmstation wie erwartet.