स्टेनलेस स्टील ओवनों में होने वाली समस्याओं का समाधान
क्या आपने कभी किसी औद्योगिक कन्वेक्शन ओवन से ट्रे निकाली, लेकिन पता चला कि ट्रे का बीच भाग अभी भी ठंडा है, जबकि किनारे हल्के जले हुए हैं? यह बहुत ही निराशाजनक है… ऐसी स्थिति में आपको नुकसान उठाना पड़ता है, एवं समय भी बर्बाद हो जाता है।
समस्या यह है कि केवल फोर्स्ड एयर पर ही भरोसा करना जोखिम भरा है… क्योंकि ऐसी स्थितियों में ऊष्मा वहाँ तक नहीं पहुँच पाती। इस समस्या को दूर करने हेतु, हमने स्टेनलेस स्टील के ढाँचों में क्वार्ट्ज ट्यूब आधारित इन्फ्रारेड हीटर लगाना शुरू कर दिया है।
यह कैसे काम करता है?
सोचिए… हवा को गर्म करने एवं उसे चारों ओर भेजने में समय एवं मेहनत लगती है। लेकिन इन्फ्रारेड ऊर्जा तो सीधी रेखा में ही चलती है… इसलिए यह तुरंत ही लक्ष्य तक पहुँच जाती है।
क्वार्ट्ज ट्यूबों को सही जगहों पर रखने से, उत्पाद को एक “थर्मल कंबल” में लपेट दिया जाता है… इससे वे सभी “खाली जगहें” भर जाती हैं, जहाँ फैनों की ऊष्मा नहीं पहुँच पाती।
हम उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह अचानक होने वाले तापमान-परिवर्तनों को भी सहन कर सकता है। साथ ही, स्टेनलेस स्टील का ढाँचा केवल दिखावे हेतु ही नहीं है… यह अतिरिक्त ऊष्मा को ओवन के केंद्र की ओर वापस भेजता है। परिणामस्वरूप, ओवन जल्दी ही गर्म हो जाता है, एवं पूरे ओवन में तापमान स्थिर रहता है।
कुछ समस्याएँ…
उच्च-वाटेज वाले क्वार्ट्ज ट्यूबों के उपयोग से छोटे स्थान में भी बहुत अधिक ऊष्मा पैदा हो जाती है… इससे ओवन जल्दी ही गर्म हो जाता है, लेकिन PID कंट्रोलरों पर भी अधिक दबाव पड़ता है।
एक और समस्या यह है कि सेंसरों को ठीक उसी जगह पर होना आवश्यक है, जहाँ इन्फ्रारेड किरणें उत्पाद पर पड़ती हैं… अगर ऐसा न हो, तो डैशबोर्ड पर तो यह दर्शाया जाएगा कि हवा गर्म है, लेकिन वास्तव में उत्पाद अभी भी ठंडा ही रहेगा।
गुणवत्ता नियंत्रण हेतु…
जब कन्वेक्शन एवं इन्फ्रारेड ऊष्मा दोनों का उपयोग किया जाता है, तो “किनारों पर अतिरिक्त ऊष्मा पड़ने” की समस्या लगभग दूर हो जाती है… इससे उत्पाद के किनारे अतिरिक्त रूप से नहीं पकते, एवं बीच भाग भी ठीक से पक जाता है।
सब कुछ एक सीमित तापमान सीमा के भीतर ही रहता है… इससे अधिक खराब उत्पादों की संख्या कम हो जाती है, एवं उत्पादन प्रक्रिया भी अधिक सुव्यवस्थित हो जाती है।
बस ध्यान रखें कि ओवन की वेंटिलेशन सिस्टम ठीक हो… क्योंकि अतिरिक्त ऊष्मा के कारण ओवन के बाहरी हिस्से बहुत गर्म हो सकते हैं… जिससे कोई चोट लग सकती है।