Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen wieder einsatzbereit ist.
Wenn in der Küche viel los ist, ist das größte Problem meist der Ofen. Man muss warten, bis er wieder genügend Wärme abgibt – und diese Wartezeit unterbricht den Arbeitsrhythmus. Herkömmliche Konvektionsöfen heizen lediglich die Luft auf – und um ehrlich zu sein: Luft erwärmt sich nur sehr langsam.
Wir machen es anders: Durch den Einsatz von Kurzwellinfrarot-Elementen in den Öfen erreichen wir die Lebensmittel direkt. Das bedeutet, dass man nicht mehr warten muss, bis der Raum warm wird – stattdessen kann man sofort mit dem Backen beginnen. Die gewünschten Temperaturen werden in Sekundenschnelle erreicht.
Wie es funktioniert
In diesen Elementen befindet sich ein Wolframdraht, der in hochreinem Quarz eingewickelt ist. Der Vorteil des Quarzes ist, dass er die Wärme nicht speichert, sondern sie einfach durchlässt. Dadurch verschwendet das Element keine Zeit damit, sich selbst aufzuwärmen. Es ist sofort einsatzbereit. Da es so schnell reagiert, kann die Wärme gezielt gesteuert werden. So erhält man eine perfekt gebackene Oberfläche – ohne dass die Mitte des Produkts überbacken wird.
Installation
Wir haben diese Elemente so konzipiert, dass sie einfach eingebaut werden können. Man braucht keinen Ingenieurstudienabschluss, um sie in Betrieb zu nehmen. Die meisten verwenden standardmäßige R7- oder Sk15-Anschlüsse – daher können sie problemlos eingesteckt werden, ohne zusätzliche Adapter. Wir lackieren den Quarz außerdem, damit die Wärme genau dorthin gelangt, wo sie benötigt wird.
Aber Achtung: Überprüfen Sie die Spannung! Wenn Sie ein 230-Volt-Element gegen ein 400-Volt-Element austauschen, stellen Sie sicher, dass Ihre Stromversorgung die Last bewältigen kann. Diese Elemente erzeugen eine enorme Menge an Wärme. Wenn das Gehäuse oder die Lüftungsöffnungen des Ofens dazu nicht geeignet sind, können die Schaltrelais beschädigt werden.
Erhalt der Funktionalität
Küchen sind schmutzig – das ist einfach eine Tatsache des Lebens. Obwohl Quarz widerstandsfähig ist, ist Fettansammlung ein großes Problem. Wenn Fett auf dem Rohr haftet, entstehen „heiße Punkte“. An diesen Stellen kann das Glas beschädigt werden – und dann ist das Element kaputt. Halten Sie das Glas sauber. Es klingt einfach, aber das ist die einzige Möglichkeit, sicherzustellen, dass die Wärme gleichmäßig verteilt wird und die Geräte lange halten.