חימום וחיטוי של מזון

במטבחים מסחריים עמוסים, שמירה על האוכל בתנאים אופטימליים, מבלי שהוא ייאכל, היא משימה לא פשוטה. כאשר ארונות אחסון ותחנות חימום אינם מסוגלים לעמוד...