วิธีทำให้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด 110V ทำงานร่วมกับระบบควบคุมเตาอบได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เมื่อคุณใช้ระบบเตาอบอัตโนมัติ ปัญหาใหญ่ที่สุดก็คือการทำให้ความร้อนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอไปยังวัตถุที่กำลังถูกปรุงอยู่ นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้หลอดไฟอินฟราเรด 110V เพราะหลอดไฟชนิดนี้ไม่สิ้นเปลืองพลังงานไปกับการทำให้อากาศรอบๆ ร้อนขึ้น แต่จะส่งพลังงานความร้อนไปยังวัตถุโดยตรง ทำให้การปรับอุณหภูมิเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วมาก
เคล็ดลับในการควบคุมอุณหภูมิ
เราเลือกใช้แรงดันไฟ 110V เพราะมันเข้ากันได้ดีกับหม้อแปลงไฟมาตรฐานที่มีอยู่ในระบบควบคุมเตาอบส่วนใหญ่ แต่สิ่งที่ทำให้ระบบนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้นก็คือการนำหลอดไฟเหล่านี้มาใช้ร่วมกับระบบ PID loop แทนการใช้สวิตช์เปิด/ปิดธรรมดา ซึ่งมักจะทำให้อุณหภูมิสูงเกินไป วิธีนี้จะช่วยให้อุณหภูมิอยู่ในช่วงที่เหมาะสม และป้องกันไม่ให้วัตถุถูกเผาไหม้ที่ขอบ ในขณะที่ส่วนกลางยังคงสุกไม่ทั่ว
การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม
ไม่มีอุปกรณ์ชนิดเดียวที่เหมาะกับทุกสถานการณ์ เราจึงออกแบบหลอดไฟให้เหมาะกับรัศมีของถังเตาอบโดยเฉพาะ หากการติดตั้งไม่เหมาะสม ก็จะเกิดจุดที่อุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เรายังใช้ตัวกันความร้อนชนิดควอตซ์ เพราะมันสามารถทนต่อการเปิด/ปิดอย่างรวดเร็วได้โดยไม่แตกหัก
ข้อควรระวัง
ควรระวังเรื่องการใช้พลังงานด้วย หากคุณใช้หลอดไฟที่มีกำลังสูงมากมายในพื้นที่เล็กๆ ก็จะทำให้แหล่งจ่ายไฟทำงานหนักเกินไป นอกจากนี้ อย่าละเลยการใช้พัดลมระบายความร้อนด้วย หากไม่มีการระบายความร้อนออกไป หลอดไฟก็จะทำงานหนักเกินไปจนหยุดทำงานไปเลย
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดีของการใช้หลอดไฟอินฟราเรดก็คือความรวดเร็วในการทำความร้อน แต่ข้อเสียก็คือความร้อนจะกระจายไปในทิศทางเดียวเท่านั้น หากวัตถุมีรูปร่างแปลกๆ หรือมีขนาดไม่เท่ากัน ก็อาจทำให้เกิดความไม่สม่ำเสมอในการปรุงอาหารได้ เรามักจะแก้ปัญหานี้โดยการปรับมุมของหลอดไฟ หรือเพิ่มตัวสะท้อนความร้อนเข้าไป เพื่อให้ความร้อนกระจายตัวได้ดีขึ้น สำหรับโรงงานที่ผลิตอาหารในปริมาณมาก นี่ถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า