تسريع عمل فرن البخار باستخدام الأشعة تحت الحمراء
إذا كنت قد عملت في مصنع للحلويات من قبل، فأنت تعرف مدى الإحباط الذي ينتج عن بطء عمل فرن البخار. كل شيء يعمل بشكل جيد، لكن فرن البخار هو العائق الرئيسي. الطريقة التقليدية في التسخين تستغرق وقتًا طويلًا لإنجاز المهمة. عندما تحتاج إلى معالجة عدد أكبر من الوحدات في الدقيقة، لا يمكنك الانتظار حتى يسخن الهواء.
لذلك نستخدم أجهزة إصدار الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. بدلاً من تسخين الهواء وانتظار وصول الحرارة إلى الخبز، تصيب الأشعة تحت الحمراء سطح الخبز مباشرةً. إنها طريقة أسرع للتسخين، مما يعني أنه يمكنك زيادة سرعة النقل.
الطاقة والحرارة
لتحقيق معدلات إنتاج عالية، تحتاج إلى الكثير من الطاقة في مساحة صغيرة. نقوم بترتيب هذه الأجهزة بحيث تعمل بسرعة كبيرة. باستخدام تركيبة عالية الجهد، نحصل على طاقة كبيرة دون أن يحدث تلف في الأجهزة.
هذا يخلق طاقة حرارية عالية جدًا، مما يؤدي إلى تحمير سطح الخبز بسرعة. يمكنك الحصول على الحرارة في المكان المناسب تمامًا.
لكن يجب الانتباه: هذه الأجهزة تصبح ساخنة جدًا، لذا يجب التأكد من أن الهيكل الخارجي ومراوح التبريد قادرة على التعامل مع الحرارة العالية، وإلا فقد يتضرر الفرن. لا أحد يريد ذلك.
لماذا الكوارتز مهم؟
نستخدم أنابيب الكوارتز المملوءة بالهالوجين، لأنها لا تتأخر في التسخين مثل العناصر المعدنية. لا تحتاج إلى وقت للتسخين؛ فهي تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ.
الجزء الرائع هو أنه يمكن ربط شدة الحرارة مباشرة بسرعة النقل باستخدام جهاز تحكم PID. إذا بطأت العملية، تقل شدة الضوء، وإذا زدت السرعة، يزداد الضوء أيضًا.
كما أننا استخدمنا موصلات قياسية مثل R7s أو Sk15. إذا تلفت أحد الأنابيب، يمكنك استبداله بآخر بسهولة، دون الحاجة إلى إعادة توصيل الأسلاك أو توقف العمل. فقط بضع دقائق ويمكنك الاستمرار في العمل.
الخلاصة
استخدام الأشعة تحت الحمراء يغير كل شيء في عملية الإنتاج. بدلاً من محاولة تسخين الخبز بأكمله، يتم التركيز على سطح الخبز فقط.
لا تزال الرطوبة الداخلية في الخبز موجودة بفضل البخار، لكن الأشعة تحت الحمراء تساعد في تحمير السطح. إنها طريقة مختلطة تقلل من الوقت الذي يقضيه الخبز في الفرن.
يمكنك معالجة المزيد من الخبز في كل ساعة، دون أن يزداد فاتورة الطاقة الخاصة بك. لماذا؟ لأن الأجهزة تعمل فقط عندما تكتشف وجود خبز أمامها. ببساطة.