저녁 서비스가 시작될 때, 오븐은 협상하지 않습니다. 오븐은 일정하고 고른 열을 발생시키거나, 서비스 중에 뜨거운 지점을 추적하고, 고르지 않은 굽기 및 정체된 줄을 쫓아야 합니다. 바쁜 주방에서 난방 요소는 배경 소음이 아닙니다. 그것은 출력의 심장입니다.
내부에서 중요한 것
쌍관 니크롬 히팅 전구는 두 개의 고온 튜브를 통해 통과하는 이중 도체 니크롬 와이어 디자인으로 제작되었습니다. 이 기하학적 구조는 베이킹 챔버 내부에서 더 균형 잡힌 복사 필드를 생성하여 열이 제품 전반에 걸쳐 고르게 전달되도록 합니다. 특정 지점에만 열이 집중되지 않습니다. 니크롬 합금은 예측 가능한 저항 안정성을 제공하여 요소가 설정된 온도를 유지하도록 합니다. 온도가 불안정하게 변동하지 않습니다. 빠른 예열, 문을 열고 난 후 반복 가능한 회복, 그리고 직접 복사 입력에 의존하는 덱 오븐, 회전 오븐 및 대류 장치에서 일관된 성능을 얻을 수 있습니다.
생산 라인에서의 의미
실제 주방에서는 결과가 제품에 나타납니다. 빵은 돌 화덕에서 깨끗하게 부풀어 오르고, 바삭한 바깥 crust와 부드러운 안쪽으로 설정됩니다. 피자는 고르게 기포가 생긴 윗면과 한쪽 모서리는 타지 않고 다른 쪽은 연한 바닥으로 나옵니다. 선반마다 일관된 색상이 나타나며, 전구가 열을 고르게 분산시키기 때문에 중간 주기 동안 트레이를 회전시킬 필요가 줄어듭니다. 빠른 회복은 더 짧은 굽는 시간, 더 적은 통과, 그리고 더 차분한 라인을 의미합니다.
실용적인 세부사항
설치는 간단하지만, 전구는 오븐의 전압, 와트 밀도 및 장착 간격에 맞아야 합니다. 세라믹 절연체 및 단자 연결부를 조심스럽게 다루어야 합니다. 하나의 균열이 생기면 열이 누출됩니다. 한가할 때 교체 일정을 잡고, 여분을 항상 비치하십시오. 이렇게 하면 다운타임이 분 단위로 유지되고 서비스 호출이 줄어듭니다.