몇 초 만에 살균 캐비닛의 온도를 목표치까지 높이는 방법 만약 몇 초 안에 살균에 필요한 온도에 도달하고 싶다면, 일반적인 저항식 가열 요소로는 충분하지 않습니다. 이러한 가열 요소들은 너무 무거우며, 온도가 오르는 데 시간이 오래 걸립니다. 캐비닛을 즉시 살균할 수...

주문이 몰려올 때, 가열 장치는 음식을 안전하고 일정한 온도로 유지해야 합니다. 음식이 말라버리거나 온도 조절이 어려워서는 안 됩니다. 오래 걸려서 온도가 오르거나, 온도가 불규칙하게 변하는 구형 히터를 사용하면 음식이 과도하게 익거나 다시 가열해야 하며, 에너지도...