Meningkatkan Kelajuan Penggunaan Ketuhar Steamer dengan IR
Jika anda pernah menguruskan proses pembuatan roti, pasti anda tahu betapa menyakitkannya apabila ketuhar steamer menjadi penghalang utama dalam proses tersebut. Kaedah pemanasan konvensional memerlukan masa yang lama untuk memanaskan produk. Apabila anda perlu menghasilkan lebih banyak produk setiap minit, anda tidak boleh menunggu udara panas terlebih dahulu.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemancar gelombang inframerah (IR). Daripada memanaskan udara dan berharap ia akan sampai ke permukaan roti, IR akan memanaskan permukaan roti secara langsung. Ini merupakan cara yang lebih cepat. Dengan cara ini, masa pemanasan dapat dikurangkan, sehingga kelajuan penghantaran produk dapat ditingkatkan.
Kuasa dan Panas
Untuk mencapai kadar pengeluaran yang tinggi, diperlukan kuasa yang besar dalam ruang yang kecil. Kami menggunakan pemancar IR yang mampu meningkatkan suhu dengan cepat. Dengan menggunakan konfigurasi voltan tinggi, kita dapat mendapatkan kuasa yang tinggi tanpa menyebabkan litar terlalu beban atau fusible terbakar.
Energi panas yang dihasilkan sangat kuat, sehingga permukaan roti akan cepat menjadi keperangan. Panas tersebut disalurkan tepat ke tempat yang diperlukan.
Perhatian: Pemancar IR ini sangat panas. Anda perlu memastikan bahawa komponen penyejuk berfungsi dengan baik, agar badan ketuhar tidak rosak. Tiada siapa yang mahu hal tersebut berlaku.
Mengapa Quartz Penting
Kami menggunakan tiub kuarsa yang diisi dengan halogen, kerana ia tidak “terlambat” seperti unsur logam. Ia tidak memerlukan masa untuk memanaskan diri; ia akan mencapai suhu maksimum dalam beberapa saat sahaja.
Yang menariknya, intensiti haba dapat dikawal melalui pengawal PID. Jika kelajuan penghantaran produk menurun, lampu akan berkurangan intensitinya. Jika kelajuan ditingkatkan, lampu akan mengeluarkan haba yang lebih kuat.
Kami juga menggunakan kabel standard R7s atau Sk15. Jika tiub tersebut rosak, anda hanya perlu menggantikannya dengan yang baru. Tidak perlu merombak keseluruhan sistem. Hanya beberapa minit saja diperlukan untuk kembali beroperasi.
Kesimpulan
Penggunaan IR dapat mengubah keseluruhan proses pengeluaran. Daripada memanaskan keseluruhan produk, kita hanya perlu memanaskan permukaannya sahaja. Masih ada kelembapan yang mencukupi di dalam produk, tetapi lampu IR akan membantu melindungi permukaan produk. Ini merupakan pendekatan hibrid yang dapat mengurangkan masa yang diperlukan oleh produk di dalam ketuhar. Anda dapat menghasilkan lebih banyak produk setiap jam, tanpa peningkatan kos tenaga. Mengapa? Kerana lampu hanya akan aktif apabila produk berada di bawahnya. Sangat mudah.