Pare de esperar que o forno se aqueça novamente.
Quando a cozinha está lotada, o maior problema costuma ser o forno. É preciso esperar que ele recupere seu calor após a abertura da porta, e esse tempo de espera acaba atrapalhando todo o processo de cozimento. Os fornos convencionais apenas aquecem o ar, e, para ser sincero, o ar demora muito para esquentar.
Nós fazemos as coisas de maneira diferente. Ao utilizar elementos de infravermelho de onda curta nos fornos rotativos, evitamos lidar com o ar e aquecemos diretamente os alimentos. É como comparar esperar que um quarto se aqueça com entrar no sol: assim, você consegue atingir a temperatura desejada em segundos.
Como funciona na prática
Dentro desses elementos, há um filamento de tungstênio envolto em quartzo de alta pureza. O interessante é que o quartzo não retém o calor; ele permite que ele passe através dele. Isso significa que o elemento não perde tempo aquecendo-se. Ele está pronto para funcionar imediatamente. Como reage tão rapidamente, é possível controlar a intensidade do calor. Assim, você consegue obter uma superfície crocante, sem que o centro do alimento fique cozido demais.
Instalação
Projetamos esses elementos para serem substitutos diretos dos antigos. Não é necessário ter formação em engenharia para instalá-los. A maioria deles utiliza conectores R7 ou Sk15, portanto, podem ser conectados diretamente, sem a necessidade de adaptadores complexos. Até mesmo o quartzo é revestido de modo a garantir que o calor chegue exatamente onde é necessário.
Mas, atenção: verifique a voltagem. Se você estiver substituindo um elemento de 230V por um de 400V, certifique-se de que sua fonte de energia seja capaz de suportar essa carga. Esses elementos geram muito calor. Se o gabinete ou as saídas de ar do forno não forem adequados, você pode danificar os relés de controle do forno.
Manutenção
As cozinhas são lugares sujos. É uma realidade inevitável. Embora o quartzo seja resistente, a acumulação de óleo é um grande problema. Se o óleo se acumular no tubo, criarão “pontos quentes”. São nesses pontos que o vidro pode se danificar, causando o estrago do elemento. Mantenha o vidro limpo. Parece simples, mas é a única maneira de garantir que o calor seja distribuído uniformemente e que os componentes do forno durem mais tempo.