Перестаньте ждать, пока духовка снова станет готова к использованию. Когда на кухне много работы, самой большой проблемой обычно является духовка. Приходится ждать, пока она снова нагреется после открытия дверцы, и именно это затягивание нарушает ритм работы кухни. Обычные конвекционные духовки просто нагревают воздух, а, честно говоря, воздух нагревается очень медленно.
Мы делаем все по-другому. Благодаря использованию инфракрасных элементов короткой длины волны в наших духовках мы не тратим время на нагрев воздуха — тепло подается напрямую на продукт. Это как разница между ожиданием, пока комната нагреется, и входом на солнце. Таким образом, температура в духовке достигается за считаные секунды.
Как это работает
Внутри этих элементов находится вольфрамовая нить, обмотанная высокочистым кварцем. Преимущество кварца заключается в том, что он не удерживает тепло, а просто позволяет ему проходить сквозь себя. Это значит, что элемент не тратит время на самонагрев. Он сразу начинает работать. Благодаря быстрой реакции можно регулировать интенсивность нагрева. Таким образом можно получить идеальную корочку на поверхности продукта, без риска перегрева его внутренней части.
Установка
Эти элементы спроектированы так, чтобы их можно было легко заменить. Для их использования не нужны специальные знания в области инженерии. Большинство из них использует стандартные контакты R7 или Sk15, поэтому их можно подключить без использования каких-либо переходников. Мы даже покрываем кварц специальным слоем, чтобы тепло достигало именно того места, где это необходимо.
Но есть один важный совет: проверьте напряжение. Если вы заменяете элемент с напряжением 230 В на элемент с напряжением 400 В, убедитесь, что ваша сеть может выдержать такую нагрузку. Эти элементы выделяют огромное количество тепла. Если корпус духовки или вентиляционные отверстия не выдерживают такой нагрузки, это может привести к повреждению контрольных реле.
Поддержание работоспособности
На кухнях всегда много жира. Это просто часть жизни. Хотя кварц и имеет прочные свойства, жир может повредить его. Если жир оседает на элементе, это создает «точки высокой температуры». Именно в этих точках стекло может повредиться, что приведет к поломке элемента. Поддерживайте чистоту стекла. Это кажется простым, но это единственный способ обеспечить равномерный нагрев и продлить срок службы элемента.