Fırının ısınmasını beklemeyi bırakın!
Mutfak çok yoğun olduğunda en büyük sorun genellikle fırındır. Kapıyı açtıktan sonra fırının tekrar ısınmasını beklemek zorunda kalırsınız ve bu bekleyiş süresi işinizin akışını bozar. Normal konveksiyon fırınları sadece havayı ısıtır; dürüst olmak gerekirse hava oldukça yavaş ısınır.
Biz ise farklı bir yöntem kullanıyoruz. Döner fırınlara kısa dalga kızılötesi elemanlar ekleyerek havayla uğraşmaktan kaçınıp doğrudan yiyeceğe ısı veriyoruz. Bu, bir odanın ısınmasını beklemekle güneşin altına çıkmak arasındaki fark gibidir. Böylece istenen sıcaklıklara saniyeler içinde ulaşılır.
Nasıl çalışır?
Bu elemanların içinde, yüksek saflıkta kuvarsla kaplanmış tungsten filamanlar bulunur. İlginç olan şu ki kuvars ısıyı tutmaz; sadece ısının geçmesine izin verir. Bu sayede elemanın kendini ısıtmak için zaman kaybetmesi gerekmez. Anında çalışmaya başlar. Çok hızlı tepki verdiği için ısıyı kontrol altında tutmak mümkündür. Böylece ürünün orta kısmı yanmadan mükemmel bir şekilde pişer.
Nasıl kurulurlar?
Bunları yerine takılabilir şekilde tasarladık. Bunları çalıştırmak için mühendislik derecesine ihtiyacınız yok. Çoğu standart R7 veya Sk15 konektorlarını kullanır; bu yüzden herhangi bir adaptöre gerek kalmadan doğrudan bağlanabilirler. Ayrıca kuvarsın yüzeyini özel bir maddeyle kaplayarak ısının tam da istediğiniz yere gitmesini sağlıyoruz.
Ancak dikkatli olun: Gerilimi kontrol edin. Eğer 230V’lu bir elemanı 400V’lu bir elemanla değiştiriyorsanız, güç kaynağınızın bu yükü kaldırabileceğinden emin olun. Bu tüpler çok yüksek ısı üretir. Eğer fırının gövdesi veya havalandırma sistemi yeterli değilse, kontrol röleleri zarar görebilir.
Sistemin düzgün çalışması için…
Mutfaklar yağlı yerlerdir. Bu kaçınılmaz bir durumdur. Kuvars dayanıklı olsa da yağ birikintileri büyük bir sorundur. Yağ tüpün üzerine yapışırsa “sıcak noktalar” oluşur. İşte bu noktalarda cam hasar görür ve böylece eleman bozulur. Camı temiz tutun. Kulağa basit geliyor, ancak ısının eşit dağılmasını ve ekipmanın uzun ömürlü olmasını sağlamanın tek yolu budur.