Перестаньте чекати, поки духовка „підготується“ до використання
Коли на кухні багато справ, найбільшою проблемою зазвичай є саме духовка. Доводиться чекати, поки вона знову нагріється після відкриття дверцят. Цей час очікування руйнує всю логіку роботи кухні. Звичайні конвекційні духовки просто нагрівають повітря, але, чесно кажучи, повітря нагрівається дуже повільно.
Ми робимо все інакше. Завдяки використанню елементів короткохвильового інфрачервоного випромінювання ми уникаємо необхідності нагрівання повітря та можемо безпосередньо нагрівати їжу. Це як різниця між очікуванням, поки кімната нагріється, та входом під сонце – температура досягає потрібного рівня за кілька секунд.
Як це функціонує
Усередині цих елементів знаходиться філамент з танталу, обмотаний високочистим кварцем. Цікаво те, що кварц не затримує тепло, а просто пропускає його через себе. Це означає, що елемент не витрачає часу на нагрівання. Він готовий до роботи миттєво. Оскільки елемент реагує дуже швидко, можна контролювати інтенсивність нагріву. Таким чином можна досягти ідеальної текстури продукту, не перегріваючи його середню частину.
Як встановити їх
Ми розробили ці елементи так, щоб їх можна було легко замінити на існуючі. Не потрібно мати спеціальну освіту, щоб їх встановити. Більшість з них використовують стандартні з’єднувачі типу R7 або Sk15, тож їх можна підключити без жодних додаткових адаптерів. Ми навіть покриваємо кварц спеціальним шаром, щоб тепло потрапляло саме туди, куди потрібно.
Але є одне застереження: обов’язково перевірте напругу. Якщо ви замінюєте елемент на напругу 230 В на елемент на напругу 400 В, переконайтеся, що ваша електропроводка може витримати таке навантаження. Ці елементи виробляють величезну кількість тепла. Якщо корпус духовки чи вентиляційні отвори не витримають цього навантаження, ваші елементи керування можуть пошкодитися.
Як підтримувати їх у рабочому стані
На кухні завжди багато жиру. Це просто частина життя. Хоча кварц є міцним матеріалом, жир є його супротивником. Якщо жир накопичується на елементі, це призводить до утворення „гарячих точок“. Саме там скло пошкоджується, і елемент припиняє працювати.
Тож треба постійно підтримувати скло в чистоті. Це здається простим, але це єдиний спосіб забезпечити рівномірний нагрів та продовжити термін служби елементів.