Przyspieszenie pracy pieca dzięki halogenowym lampom o napięciu 110 V
Czy kiedykolwiek miałeś wrażenie, że Twoja linia produkcyjna w kuchni jest po prostu „zablokowana”? Zwykle problemem jest właśnie temperatura. Standardowe elementy grzewcze działają wolno – potrzebują dużo czasu, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę. A gdy ktoś otworzy drzwi pieca, całe to ciepło znika. Musisz więc czekać, aż piec znów będzie gotowy do pracy.
Dlatego używamy halogenowych lamp o napięciu 110 V. Zamiast marnować czas na podgrzewanie powietrza, te lampy emitują energię podczerwoną bezpośrednio na jedzenie. To zupełnie inny rodzaj ciepła – jest ono bezpośrednie.
Dlaczego 110 V?
Wybieramy napięcie 110 V, ponieważ pasuje ono do standardowej sieci elektrycznej. Nie musisz też montować ciężkich transformatorów w swoich urządzeniach. A co z halogenem? To właśnie on sprawia, że filament może pracować przy wyższej temperaturze, bez ryzyka jego uszkodzenia. W rezultacie ciepło dostaje się do jedzenia niemal natychmiast – mowa tu o milisekundach, a nie minutach. Gdy system grzewczy reaguje tak szybko, cały rytm produkcji ulega zmianie. Możesz przetwarzać większą ilość produktów w krótszym czasie.
Sprzęt
Te lampy używają szkła kwarcowego, aby móc wytrzymać intensywne ciepło. Używamy również złącz typu R7s. Dlaczego? Ponieważ gdy żarówka w końcu się psuje, nie chcesz tracić godzin na przerabianie całej instalacji. Wystarczy zamontować nową żarówkę i wrócić do pracy.
Ponieważ urządzenia są małe, można je zamontować bliżej produktu. To oznacza większą ilość ciepła dokładnie tam, gdzie jest ono potrzebne.
** Kilka uwag**
Taki rodzaj napędu ma swoje wady. Ponieważ ciepło jest tak skoncentrowane, łatwo jest poparzyć powierzchnię jedzenia, jeśli taśma transportowa porusza się zbyt wolno. Musisz więc dobrze dostroić kontrolery PID, aby radzić sobie z takim nagłym wzrostem temperatury.
Pamiętaj także o wentylatorach chłodzących. Jeśli obudowa stanie się zbyt gorąca, może uszkodzić przewody. Zrób sobie przysługę i użyj przewodów z silikonem odpornym na wysokie temperatury. To mały szczegół, ale lepszy niż problemy z topiącym się izolacją i uszkodzonym urządzeniem.