Het voorkomen van koude plekken in uw roestvrijstalen ovens
Is het u ook wel eens overkomen dat u een bakplaat uit een industriële convectieoven haalt en ontdekt dat het midden nog steeds koud is, terwijl de randen al wat verbrand zijn? Dat is frustrerend. U verliest geld door afvalproducten en verspilt tijd.
Het probleem is dat het gebruik van alleen maar geforceerde luchtverwarming risicovol is. Er ontstaan dan “dode zones” waar de hitte niet bereikt. Om dit op te lossen, gebruiken we kwartstubes met infraroodverwarming in de roestvrijstalen behuizingen.
Hoe het werkt
Stel u voor dat lucht moet worden verhit en rondgeblazen – dat kost tijd en moeite. Infraroodenergie daarentegen reist in een rechte lijn en bereikt het doel onmiddellijk. Door deze kwartstubes op de juiste plekken te plaatsen, creëren we eigenlijk een soort “thermisch deken” om het product heen. Hierdoor worden alle plekken waar de ventilatoren niet bereiken, goed verwarmd.
We gebruiken kwartz van hoge zuiverheid, omdat dit materiaal schokken in temperatuur kan weerstaan zonder te breken. Bovendien zorgt het roestvrijstalen frame er ook nog voor dat de overtollige hitte terug wordt gestuurd richting het midden van de oven. Het resultaat? De oven warmt sneller op en blijft overal op dezelfde temperatuur.
De nadelen (want niets is perfect)
Het gebruik van kwartstubes met hoge vermogens betekent dat er veel hitte in een kleine ruimte komt. De opwarmtijd zal dan sneller zijn, maar de PID-regelaars moeten harder werken.
Een belangrijk punt is dat de sensoren precies op de plek moeten staan waar het infraroodlicht het product raakt. Als ze niet op de juiste plek staan, kan het voorkomen dat het dashboard aangeeft dat de lucht heet is, terwijl het product nog steeds koud is.
Ook moet u ervoor zorgen dat de elektrische installatie sterk genoeg is voor de extra stroom. Als de verbindingen niet goed zijn, kunnen er koude plekken ontstaan die de kwartstubes al te vroeg beschadigen.
Wat dit betekent voor uw kwaliteitscontrole
Wanneer u convectieverwarming combineert met infraroodverwarming, verdwijnt het probleem van ongelijke verwarming. U hoeft de randen niet meer te lang te verhitten en het midden niet te kort. Alles blijft binnen een strakker temperatuurbereik. Dat betekent minder defecten en een constante productietijd.
Zorg er wel voor dat de ventilatie voldoende is. U voegt namelijk veel hitte toe, en u wilt niet dat de buitenkant van de oven te heet wordt.