Прискорення роботи духовки за допомогою галогенних ламп на 110 В
Чи траплялося так, що ваша кухонна лінія просто „застоюється“ у роботі? Як правило, причиною є недостатня потужність опалення. Стандартні нагрівальні елементи працюють повільно – їм потрібно багато часу, щоб досягти необхідної температури. А як тільки хтось відкриває дверцята духовки, вся ця теплота зникає. Вам доводиться чекати, поки духовка знову буде готова до роботи.
Саме тому ми використовуємо галогенні лампи на 110 В. Замість того, щоб марнувати час на нагрівання повітря, ці лампи випромінюють інфрачервоне світло прямо на продукт. Це інший вид тепла – пряме нагрівання.
Чому саме 110 В?
Ми обираємо саме 110 В через те, що ця напруга ідеально підходить для стандартної комерційної електромережі. Не потрібно встановлювати великі та важкі трансформатори в корпуси обладнання.
А що стосується галогенних елементів… Це справжній секрет успіху. Вони дозволяють філаменту працювати при високих температурах, не перегріваючись. Результат – тепло, яке поширюється майже миттєво. Йдеться про мілісекунди, а не хвилини. Коли опалення працює так швидко, змінюється весь ритм виробництва – можна обробляти більше продукції за менший час.
Комплектація
Ці лампи використовують кварцове скло для безпечного оброблення високих температур. Також ми використовуємо з’єднувачі типу R7. Чому? Тому що коли лампа зламується, не потрібно витрачати години на перепідключення всього обладнання. Достатньо просто встановити нову лампу та продовжити роботу.
Оскільки пристрої мають невеликі розміри, їх можна розмістити ближче до продукту. Це означає більше тепла саме там, де його потрібно.
Кілька порад
Є один недолік цього типу обладнання: через високу концентрацію тепла може пошкодитися поверхня продукту, якщо конвеєр працює занадто повільно. Потрібно правильно налаштувати контролери температури, щоб уникнути раптового підвищення температури.
Також слід стежити за вентиляторами охолодження. Якщо корпус пристрою стане занадто гарячим, це може пошкодити електропроводку. Краще використовувати кабелі з високотемпературним силіконом. Це дрібниця, але це допоможе уникнути проблем з ізоляцією та несправностей обладнання.