Как избавиться от проблем с неравномерным нагревом в печах из нержавеющей стали
Бывает так: вы достаете противень из промышленной конвекционной печи, и оказывается, что средняя часть противня все еще холодная, в то время как края уже слегка обгорели. Это раздражает. Вы теряете деньги на бракованный продукт и тратите лишнее время.
Проблема в том, что использование только принудительной вентиляции — это риск. Возникают так называемые «мертвые зоны», куда тепло вообще не доходит. Чтобы решить эту проблему, мы начали использовать инфракрасные нагреватели на основе кварцевых трубок прямо внутри корпуса печи из нержавеющей стали.
Как это работает
Представьте себе: воздух нужно нагревать и перемещать, что требует времени и усилий. Инфракрасная энергия действует иначе — она движется по прямой линии и мгновенно достигает цели. Устанавливая кварцевые трубки в нужных местах, мы фактически создаем «термическую оболочку» вокруг продукта. Это позволяет заполнить все те «слабые места», которые не могут обеспечить вентиляторы.
Мы используем кварц высокой чистоты, потому что он способен выдерживать резкие изменения температуры без трещин. Кроме того, корпус из нержавеющей стали не только улучшает внешний вид печи, но и отражает лишнее тепло обратно в центр камеры. В результате печь нагревается быстрее, а температура остается стабильной по всей поверхности противня.
Недостатки (ведь ничего не бывает идеальным)
Использование высокоэнергетичных кварцевых элементов означает, что в небольшом пространстве сконцентрируется большое количество тепла. Время нагрева сокращается, но контроллеры PID будут работать гораздо интенсивнее.
Еще одна проблема: датчики должны находиться точно там, где инфракрасный луч попадает на продукт. Если они расположены не в правильном месте, панель управления может показывать, что воздух горячий, но сам продукт все еще холодный.
Еще один момент, связанный с электропроводкой: потребуется усилить провода для обеспечения достаточного притока тока. Если разъемы не будут правильно соединены, могут возникнуть очаги перегрева, которые приведут к повреждению кварцевых трубок.
Что это значит для контроля качества
При сочетании конвекции и инфракрасного нагрева проблема с неравномерным нагревом практически исчезает. Любые излишества в нагреве на краях противня исключаются. Все остается в пределах более узкого диапазона температур. Это значит меньше брака и возможность точного контроля времени обработки продукта.
Только убедитесь, что система вентиляции справляется с возросшей нагрузкой. Вы добавляете большое количество излучения, поэтому не хочется, чтобы внешняя поверхность печи становилась слишком горячей и могла помешать людям.