Wie man die Pizza schneller fertigstellt
Stellen Sie sich vor, die Backzeit könnte von fünf Minuten auf nur neunzig Sekunden verkürzt werden. Das bedeutet, dass der Kunde nicht ungeduldig am Tresen warten muss – die Pizza kann bereits vor dem Ende der Bestellung in die Verpackung gebracht werden.
Wir produzieren Halogenlampen, die genau das ermöglichen. Sie sind für die chaotischen Bedingungen in einer Küche mit hohem Arbeitsaufkommen konzipiert – dort zählt jede Sekunde.
Das Geheimnis liegt in der Wärme.
Die meisten Öfen heizen einfach nur die Luft auf und hoffen auf das Beste. Unsere Lampen nutzen kurzwelliges Infrarotlicht. Anstatt zu warten, bis die Luft warm wird, dringt die Wärme direkt durch den Teig und die Beläge.
In der Lampe befindet sich ein Wolframfilament, das in hochreinem Quarz eingewickelt ist. Wir nutzen einen Halogenzyklus, damit das Glas klar bleibt – dadurch bleibt die Wärme konstant und stark, selbst nach tausenden von Pizzen.
Installation
Für die meisten Nutzer ist die Installation ganz einfach. Wir verwenden R7- oder SK15-Stecker, sodass die Lampe problemlos einsetzbar ist – ohne Funkenbildung oder weitere Probleme.
Aber Achtung: Achten Sie auf die Spannung. Egal, ob Sie 110 V oder 220 V verwenden – das beeinflusst die Dicke des Filaments sowie die Lebensdauer der Lampe.
Schauen Sie auch auf die Spiegel in Ihrem Ofen. Wenn diese parabolischen Reflektoren beschädigt oder mit Schmutz bedeckt sind, geht die Wärme verloren. Wenn die Spiegel schmutzig sind, müssen die Lampen härter arbeiten, um den Verlust auszugleichen – dadurch verschleißen sie schneller.
Eine wichtige Regel zur Wartung
Diese Lampen sind zwar robust, haben aber eine Schwäche: Fingerabdrücke.
Es klingt seltsam, aber schon ein kleiner Ölfleck von Ihrer Haut kann eine „heiße Stelle“ auf dem Quarzglas erzeugen. Diese lokale Hitze belastet das Material und kann dazu führen, dass die Lampe früher kaputtgeht.
Tun Sie sich selbst einen Gefallen – tragen Sie beim Austausch der Lampen fusselfreie Handschuhe. Das dauert nur zwei Sekunden und spart Ihnen den Aufwand, die Lampe in einem hektischen Moment austauschen zu müssen.