چگونه جلوی ایجاد نقاط سرد در فرهای استیل ضدزنگ را بگیریم
آیا تا به حال سینی را از داخل فرهای صنعتی خارج کردهاید و متوجه شدهاید که قسمت وسط سینی هنوز سرد است، در حالی که لبههای آن کمی سوختهاند؟ این موضوع واقعاً آزاردهنده است؛ شما هم پول خود را از دست میدهید و هم وقت خود را تلف میکنید.
مشکل اینجاست که تنها استفاده از هوای مکش، روشی ناپایدار است؛ در نتیجه، نقاطی وجود دارد که گرما به آنجا نمیرسد. برای رفع این مشکل، ما از هیترهای مادون قرمز با لولههای کوارتزی برای گرم کردن فضای داخل فر استفاده کردهایم.
نحوه کارکرد این روش
فکر کنید که هوا باید گرم شده و سپس در فضا پخش شود؛ این کار نیاز به زمان و تلاش زیادی دارد. اما انرژی مادون قرمز متفاوت است؛ این انرژی به صورت خط مستقیم حرکت کرده و بلافاصله به هدف میرسد.
با قرار دادن این لولههای کوارتزی در مکانهای مناسب، ما در واقع محصولات را در یک «پتوی گرمایی» قرار دادهایم؛ این کار باعث میشود تمام فضاهای خالی که فنها نمیتوانند گرمای آنها را منتقل کنند، پر شوند.
ما از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این ماده میتواند تغییرات ناگهانی دما را بدون پوسیدگی تحمل کند. علاوه بر این، چارچوب استیل ضدزنگ نه تنها برای ظاهر، بلکه برای بازتاب دادن گرما به سمت مرکز فر نیز کاربرد دارد. در نتیجه، فر سریعتر گرم میشود و دما در سراسر فر یکنواخت باقی میماند.
معایب این روش
استفاده از هیترهای کوارتزی با توان بالا، به معنای تولید گرمای زیاد در فضای کوچکی است؛ در نتیجه، زمان لازم برای گرم شدن فر کمتر خواهد بود، اما کنترلرهای PID باید سختتر کار کنند.
نکته مهم این است که سنسورها باید دقیقاً در جایی قرار بگیرند که پرتوهای مادون قرمز به محصول برخورد کنند؛ اگر اینطور نباشد، داشبورد فر ممکن است نشان دهد که هوا گرم است، اما محصولات هنوز سرد باقی میمانند.
همچنین، برای جلوگیری از مشکلات الکتریکی، باید سیمکشی فر را تقویت کنید؛ اگر اتصالات سیمها به خوبی انجام نشود، ممکن است نقاط سردی در فر ایجاد شود که باعث خرابی لولههای کوارتزی شود.
تأثیر این روش بر کنترل کیفیت
وقتی که از روش ترکیبی گرمای هوایی و مادون قرمز استفاده میکنید، اثرات منفی ناشی از گرمای لبههای فر از بین میرود؛ در نتیجه، محصولات به خوبی پخته میشوند.
همه چیز در چارچوب دمایی مناسبی باقی میماند؛ این امر باعث کاهش تعداد محصولات مردود و کاهش زمان لازم برای پخت میشود.
فقط مطمئن شوید که سیستم تهویه فر به خوبی کار میکند؛ زیرا شما گرمای زیادی تولید میکنید، و نمیخواهید که قسمتهای بیرونی فر آنقدر گرم شوند که باعث آسیب به افراد شود.