تسریع عملکرد فر استیم با استفاده از امواج مادون قرمز
اگر تا به حال در یک کارخانه نانوایی کار کردهاید، میدانید که چقدر این موضوع آزاردهنده است. همه چیز در حال کار است، اما فر استیم مانع اصلی است. روش گرمایش معمولی، زمان زیادی برای انجام کار لازم دارد. وقتی که نیاز دارید تعداد بیشتری از محصولات را در هر دقیقه تولید کنید، نمیتوانید منتظر گرم شدن هوا باشید.
به همین دلیل از فرستندههای امواج مادون قرمز استفاده میکنیم. به جای گرم کردن هوا و انتظار اینکه گرما به محصول برسد، امواج مادون قرمز مستقیماً به سطح محصول برخورد میکنند. این روش، راه میانبری برای گرم کردن محصول است؛ در نتیجه میتوانید سرعت خط تولید را افزایش دهید.
توان و گرما
برای رسیدن به نرخ تولید بالا، نیاز به توان زیادی در فضای کوچکی وجود دارد. ما این فرستندهها را طوری تنظیم کردهایم که بتوانند به سرعت گرمای لازم را تأمین کنند. با استفاده از پیکربندی ولتاژ بالا، میتوانیم توان زیادی تولید کنیم، بدون اینکه فیوزها خراب شوند یا مدارها بار زیادی ببینند.
این روش، انرژی حرارتی زیادی تولید میکند که باعث میشود سطح محصول بلافاصله قهوهای شود. گرما دقیقاً در جایی که لازم است، تولید میشود.
نکته مهم: این لامپهای پرتوان، بسیار داغ میشوند. بنابراین باید مطمئن شوید که محفظه و فنهای خنککننده، قادر به کار کردن در شرایط دشوار هستند؛ در غیر این صورت، بدنه فر دچار تغییر شکل خواهد شد. هیچ کس این اتفاق را نمیخواهد.
چرا کوارتز مهم است؟
ما از لامپهای کوارتزی استفاده میکنیم؛ زیرا آنها مانند عناصر فلزی، دچار تأخیر در گرم شدن نمیشوند. آنها نیازی به زمان برای گرم شدن ندارند؛ در عرض چند ثانیه، به دمای مورد نیاز میرسند.
نکته جالب این است که میتوانید شدت گرما را مستقیماً با سرعت خط تولید مرتبط کنید؛ با استفاده از کنترلکننده PID. اگر سرعت خط تولید کم شود، شدت گرما نیز کم میشود؛ اگر سرعت افزایش یابد، شدت گرما نیز افزایش مییابد.
همچنین، ما از اتصالات استاندارد R7 یا Sk15 استفاده کردهایم. اگر یک لامپ خراب شود، کافی است آن را بردارید و لامپ جدیدی جایگزین کنید؛ نیازی به تغییر سیمکشی نیست، و هیچ توقفی در کار خط تولید رخ نخواهد داد. فقط چند دقیقه طول میکشد تا دوباره به کار برگردید.
نتیجه نهایی
استفاده از امواج مادون قرمز، کل فرآیند را تغییر میدهد. به جای گرم کردن کل محصول، فقط سطح آن گرم میشود. همچنان میتوانید از بخار برای حفظ رطوبت داخلی محصول استفاده کنید؛ اما امواج مادون قرمز، کار پوشاندن سطح محصول را انجام میدهند. این روش، زمانی که محصول در فر است، را کاهش میدهد.
شما میتوانید هر ساعت محصولات بیشتری تولید کنید، اما هزینه انرژی شما افزایش نخواهد یافت. چرا؟ زیرا لامپها فقط زمانی روشن میشوند که محصولی از زیر آنها عبور کند. خیلی ساده است.