どうやってピザの焼き時間を5分から90秒に短縮したのか ほとんどの対流式オーブンは、まず空気を加熱し、その空気がゆっくりと生地に浸透するのを待つ方式です。これは非常に時間がかかるプロセスです。私たちは、その中間工程を省略することにしました。 250Wの短波赤外線管を使用することで、空気の問題は全く...

オーブンが追いつくのを待つのはやめましょう。 私たち全員、こんな経験がありますよね。夕食の時間になると、注文が次々と寄せられてきて、オーブンでは対応しきれない状態になります。冷たいピザを入れると、温度が下がってしまい、結局は暖め直すのを待つしかありません。これは本当に非効率的です。 だからこそ、私...