หยุดการต่อสู้กับเตาอบของคุณเถอะ: วิธีที่ดีกว่าในการแก้ปัญหาจุดที่ร้อนเกินไป
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการนำถาดออกมาจากเตาอบ แล้วพบว่าขอบของถาดไหม้จนดำสนิท ในขณะที่ส่วนกลางยังไม่สุกเลย มันเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดมาก คุณอาจต้องทิ้งผลิตภัณฑ์จำนวนมากไป ซึ่งสาเหตุมักเกิดจากเตาอบไม่สามารถกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง
เรามีวิธีแก้ปัญหานี้ แทนที่จะใช้หม้อแปลงความร้อนแบบเดิมๆ เราใช้ตัวเร่งความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีความแม่นยำสูง
นี่คือเหตุผลว่าทำไมมันถึงสำคัญ
เตาอบส่วนใหญ่ใช้หลักการการไหลเวียนของอากาศเพื่อสร้างความร้อน แต่ปัญหาก็คืออากาศมีความเฉื่อย ทำให้มี “บริเวณที่ไม่มีความร้อน” เกิดขึ้น
ตัวเร่งความร้อนแบบอินฟราเรดของเราทำงานแตกต่างออกไป มันส่งรังสีคลื่นสั้นไปยังอาหารโดยตรง โดยไม่ต้องรอให้อากาศอุ่นก่อน เมื่อเราปรับค่ากำลังไฟฟ้าและตำแหน่งการวางให้เหมาะสม ความร้อนก็จะกระจายไปทั่วถาดอย่างสม่ำเสมอ
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ คุณสามารถหยุดการหมุนถาดระหว่างการอบได้เลย
วิธีติดตั้ง
เราออกแบบให้ตัวเร่งความร้อนนี้สามารถใช้แทนตัวเร่งความร้อนเดิมได้เลย คุณไม่จำเป็นต้องซ่อมแซมเตาอบทั้งหมด ขึ้นอยู่กับขนาดของเตาอบ เราจะปรับความหนาแน่นของตัวเร่งความร้อนให้เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการเกิดรอยไหม้บนผลิตภัณฑ์ เรายังใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูง ซึ่งช่วยให้ตัวเร่งความร้อนสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้โดยไม่แตก
แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า ควรตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าและกระแสไฟฟ้าก่อนเริ่มติดตั้ง หากคุณเลือกใช้กำลังไฟฟ้าสูงเกินไป ก็จะทำให้ตัวเร่งความร้อนเสียหายได้ การตรวจสอบนี้เป็นเรื่องง่าย แต่จะช่วยให้คุณไม่ต้องมาเจอปัญหาใหญ่ในภายหลัง
ข้อเสีย
ความเร็วในการสร้างความร้อนนั้นสูงมาก คุณจะสามารถถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้ในเวลาอันรวดเร็ว แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน นั่นคือแก้วควอตซ์มีความเปราะบาง หากมีการใช้แปรงทำความสะอาดอย่างรุนแรง หรือมีถาดหนักกระแทกเข้าที่ตัวเร่งความร้อน แก้วก็อาจแตกได้ หากคุณมีร้านค้าที่มีการใช้งานหนัก ควรติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันไว้ด้วย มันเป็นค่าใช้จ่ายเล็กน้อยเพื่อแลกกับความสบายใจ
นอกจากนี้ ควรทำความสะอาดตัวเร่งความร้อนให้สะอาดอยู่เสมอ คราบไขมันและคาร์บอนจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน ทำให้รังสีอินฟราเรดไม่สามารถเข้าถึงอาหารได้ หากคุณรักษาความสะอาดไว้ ตัวเร่งความร้อนก็จะยังคงทำงานได้ดีต่อไป