IR ile Buhar Fırınınızın Hızını Artırın
Eğer daha önce bir fırın tesisinde çalıştıysanız, bu durumun ne kadar sinir bozucu olduğunu bilirsiniz. Her şey hareket halindeyken, buhar fırını bir engel teşkil ediyor. Standart konveksiyon yöntemiyle işleri halletmek çok uzun sürüyor. Dakikada daha fazla ürün üretmek istediğinizde, havanın ısınmasını bekleyemezsiniz.
İşte bu yüzden kısa dalga boylu kızılötesi (IR) ısıtıcılar kullanıyoruz. Havanın ısınmasını beklemek yerine, IR ışınları doğrudan ürünün yüzeyine etki eder. Bu sayede ısıtma süresi azalır ve böylece konveyörün hızını artırabilirsiniz.
Güç ve Isı
Yüksek üretim hızlarına ulaşabilmek için küçük bir alanda çok fazla güce ihtiyaç vardır. Bu ısıtıcıları hızlı bir şekilde ısıtacak şekilde ayarlıyoruz. Yüksek voltajlı bir yapı kullanarak, sigortaların yanmasına veya devrenin aşırı yüklenmesine neden olmadan büyük bir güç elde ediyoruz.
Bu sayede yoğun termal enerji oluşur ve böylece ekmek kabuğu hemen kızarır. Isı tam da gereken yerde olur.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bu yüksek güçlü tüpler inanılmaz derecede sıcak olur. Dolayısıyla, fırının yapısının zarar görmemesi için koruma sistemlerinin ve soğutma fanlarının yeterli olması gerekir. Kimse bunu istemez.
Kvars Neden Önemli?
Halogen dolu kvars tüpler kullanıyoruz çünkü metal elemanlar gibi gecikme yaşamazlar. Isınmak için zaman gerektirmezler; saniyeler içinde maksimum sıcaklığa ulaşırlar.
En iyi yanı ise, PID kontrol cihazı sayesinde ısı şiddetini doğrudan konveyörün hızıyla ilişkilendirebilirsiniz. Eğer üretim hızı düşerse, lambaların parlaklığı azalır. Hız artarsa, lambalar daha fazla ışık verir.
Ayrıca donanımı basit tuttuk. Standart R7 veya Sk15 konektörleri kullanıyoruz. Bir tüp yanarsa, onu çıkarıp yerine yenisi takılır. Tüm sistemi yeniden bağlamaya gerek yoktur; sadece birkaç dakika içinde tekrar işe devam edebilirsiniz.
İş Akışınız İçin Sonuç
IR teknolojisi sayesinde tüm süreç değişiyor. Ürünün tamamını ısıtmaya çalışmak yerine, sadece yüzeyini ısıtıyorsunuz. Buhar sayesinde ürünün iç kısmında mükemmel nem oranı sağlanır, ancak IR lambaları ürünün dış görünüşünü şekillendirir. Bu, ürünün fırında geçirdiği süreyi azaltan bir yaklaşımdır.
Her saat daha fazla ürün üretebilirsiniz, ancak enerji faturanız artmaz. Neden mi? Çünkü lambalar sadece altından bir ürün geçtiğinde çalışır. Bu kadar basit.