Fırınınızla mücadele etmeyi bırakın: Sıcak noktaları düzeltmenin daha iyi yolu
Bir tepsiyi fırından çıkardığınızda kenarlarının simsiyah olduğunu, ancak ortasının hâlâ pişmemiş olduğunu görmek kadar sinir bozucu bir şey yoktur. Bu gerçekten kabus gibi bir durum. Ürününüzün büyük bir kısmını çöpe atmak zorunda kalırsınız; bunun sebebi genellikle fırının ısıyı eşit şekilde dağıtamamasıdır.
Biz bunu engelleyecek bir yöntem bulduk. Eski usul direnç bobinlerini kullanmak yerine, yüksek hassasiyetli kızılötesi ısıtıcı elemanlar kullanıyoruz.
Neden bu önemli?
Çoğu fırın, sıcak havanın hareketiyle ısı sağlar. Sorun şu ki, hava hareketsizdir ve böylece ısının ulaşamadığı “ölü alanlar” oluşur.
Kızılötesi ısıtıcı elemanlar ise farklı şekilde çalışır. Kısa dalga boyundaki radyasyonları doğrudan yiyeceğe yönlendirirler. Havanın önce ısınmasını beklemiyorlar. Wattaj ve yerleştirme ayarları doğru yapıldığında, tüm fırın içinde eşit bir ısı dağılımı sağlanır.
En iyi yanı ise, artık pişirme sırasında tepsileri döndürmek zorunda kalmamanızdır.
Montajı nasıl yapılır?
Bu ürünleri kolayca yerine takabileceğiniz şekilde tasarladık; böylece tüm mutfağınızı yenilemek zorunda kalmazsınız. Fırının boyutuna bağlı olarak filament yoğunluğunu ayarlıyoruz. Böylece ürününüzde oluşan o rahatsız edici yanık izlerinden kaçınılmış olur. Ayrıca yüksek kaliteli kuvars cam kullanıyoruz; böylece hızlı ısınma ve soğuma işlemlerinde bile kırılmazlar.
Ancak bir uyarı: Kablolama işlemine başlamadan önce voltaj ve amperajı kontrol edin. Daha fazla ısı elde etmek için daha yüksek wattaj kullanırsanız, kontak noktalara daha fazla baskı uygulamış olursunuz. Eğer kablolarınız bu yükü kaldıramıyorsa, terminaller zarar görebilir. Bu basit bir kontrol, ancak ileride büyük sorunlardan kaçınmanızı sağlar.
Avantajlar ve dezavantajlar
Hızı inanılmazdır. Hedef sıcaklığa, eski usul bobinlerle kıyasla çok daha kısa sürede ulaşırsınız.
Ancak bir dezavantajı var: Kuvars tüpleri kırılgandır. Eğer temizlik sırasında aşırı güç kullanılırsa veya ağır bir tepsi tüplere çarparsa, cam kırılabilir. Eğer yoğun iş hacmi olan bir işletmeyseniz, koruyucu kaplamalar kullanın. Bu, huzur içinde çalışabilmek için ödenmesi gereken küçük bir bedeldir.
Ayrıca tüpleri temiz tutun. Yağ ve karbon birikintileri, kızılötesi radyasyonun geçmesini engeller ve tekrar soğuk noktalar oluşmasına neden olur. Tüpleri temiz tutarsanız, düzgün şekilde çalışmaya devam ederler.