سرعت فر پخت را با استفاده از لامپهای هالوژنی ۱۱۰ ولتی افزایش دهید!
آیا تا به حال احساس کردهاید که فر پخت شما کار نمیکند؟ معمولاً مشکل، منبع گرمایشی است. عناصر گرمایشی استاندارد، سرعت پخت بالایی ندارند؛ زمان زیادی طول میکشد تا دمای مورد نظر را برسانند. همچنین، به محض اینکه درب فر باز شود، تمام گرما از بین میرود. در نتیجه، مجبورید منتظر بمانید تا فر دوباره به حالت عادی برگردد.
به همین دلیل، از لامپهای هالوژنی ۱۱۰ ولتی استفاده میکنیم. این لامپها، به جای صرف زمان برای گرم کردن هوا، انرژی مادون قرمز را مستقیماً به مواد غذایی ارسال میکنند. این نوع گرما، گرمای مستقیمی است.
چرا ۱۱۰ ولت؟
ما از ۱۱۰ ولت استفاده میکنیم، زیرا این ولتاژ با سیستمهای برقی استاندارد سازگار است. نیازی نیست که ترانسفورماتورهای سنگین را در کابینتها قرار دهید.
و بخش هالوژنی؟ این بخش، راز موفقیت این لامپهاست؛ زیرا اجازه میدهد فیلامنت لامپ، در دمای بالاتری کار کند، بدون اینکه خراب شود. در نتیجه، گرما تقریباً بلافاصله اعمال میشود. منظورمان میلیثانیههاست، نه دقیقهها. وقتی که منبع گرمایشی اینقدر سریع پاسخ میدهد، ریتم تولید شما نیز تغییر میکند؛ یعنی میتوانید محصولات بیشتری را در زمان کمتری پخت کنید.
تجهیزات مورد نیاز
این لامپها از شیشه کوارتز برای مقاومت در برابر گرمای شدید استفاده میکنند. همچنین از کانکتورهای R7 برای اتصال لامپها استفاده میشود. چرا؟ زیرا وقتی لامپ خراب شود، نیازی نیست ساعتها وقت صرف تعمیر کابلها کنید؛ کافی است لامپ جدیدی را جایگزین کنید و دوباره به کار خود ادامه دهید.
از آنجایی که این لامپها کوچک هستند، میتوانید آنها را در نزدیکی محصولات خود قرار دهید؛ این کار باعث میشود گرما درست در جایی که نیاز است، اعمال شود.
نکاتی که باید در نظر داشت
البته، استفاده از این نوع لامپها دارای معایبی نیز هست. از آنجایی که گرما بسیار شدید است، اگر نوار نقاله خیلی آهسته حرکت کند، ممکن است سطح مواد غذایی سوخته شود. بنابراین، باید کنترلکنندههای PID را به خوبی تنظیم کنید تا بتوانید این افزایش ناگهانی دما را مدیریت کنید.
همچنین، باید به فنهای خنککننده نیز توجه کنید؛ اگر بدنه لامپ خیلی گرم شود، ممکن است سیمها خراب شوند. بهتر است از سیمهای سیلیکونی با دمای بالا استفاده کنید. این یک جزئیات کوچک است، اما بهتر از این است که با مشکلات ناشی از ذوب شدن عایقها و خراب شدن دستگاه مواجه شویم.