オーブンのヒーター要素とわざわざ戦うのはやめましょう。
正直に言って、特殊なパンを焼くためのオーブン用のヒーター要素を見つけるのは本当に大変です。カタログを調べても、ぴったり合うものがありません。ボールの長さが1インチほど長すぎたり、ワット数が合わなかったりして、高価な機器が使えない状態になってしまいます。
私たちは、パン職人たちが「まあ十分」という部品で苦労する姿を見るのにうんざりしています。だからこそ、標準的なカタログに頼るのではなく、実際に必要なものを自分たちで作るようにしたのです。
300Wのランプの利点
私たちのパンオーブンは、ほとんどが300Wの赤外線ランプを使用しています。なぜかというと、この出力が最適だからです。これにより、パンの中心部分を適切な温度に保ちつつ、表面が焦げることはありません。
しかし、注意点があります。ランプの長さが少しでも長すぎると、筐体に触れてしまい、熱点が発生します。それにより熱応力が生じ、新しいランプがすぐに壊れてしまいます。私たちは電圧や長さの計算を行ってくれるので、ご心配いりません。
耐久性に優れた設計
このオーブンは、急激な加熱・冷却を繰り返すため、高純度の石英ガラスを使用しています。また、短波赤外線技術を利用しているため、熱が生地に素早く伝わります。
さらに、ご注文時に特別な端キャップやコネクタを追加することもできます。つまり、簡単に交換できるのです。制御ボードの配線をやり直す手間を省いて、すぐに焼き始めることができます。
注意点
狭いスペースで使用する場合、長さや出力を調整するのは良い方法ですが、注意点があります。もし、十分な通気性がない狭い空間で出力を上げてしまうと、配線周辺が危険なほど熱くなってしまいます。高い性能のランプを選ぶ前に、オーブンの換気機能がその熱量に対応できるか確認してください。
簡単です。設計図と電力要件を送っていただければ、そのスロットにぴったり合い、毎回指定された温度に到達するランプを作成します。