Paslanmaz çelik fırınlarınızdaki soğuk bölgelerin ortadan kaldırılması
Hiç endüstriyel konveksiyon fırınından bir tepsiyi çıkardığınızda, kenarlarının hafifçe yanmış olmasına rağmen ortasının hâlâ soğuk olduğunu gördünüz mü? Bu oldukça sinir bozucu bir durum. Boşa para harcamış ve zaman kaybetmiş oluyorsunuz.
Sorun şu ki, sadece zorlamalı hava kullanmak riskli bir yöntemdir. Isının ulaşamadığı “ölü bölgeler” oluşuyor. Bunu çözmek için paslanmaz çelik kasalara kuvars tüplü kızılötesi ısıtıcılar yerleştirmeye başladık.
Nasıl çalışıyor?
Şöyle düşünün: Havayı ısıtmak ve hareket ettirmek zaman alır ve çaba gerektirir. Kızılötesi enerji ise farklıdır; düz bir çizgide ilerler ve hedefe anında ulaşır. Bu kuvars tüplerini doğru yerlere yerleştirerek ürününüzü adeta bir “termal battaniye” ile kaplamış oluyoruz. Böylece fanların ulaşamadığı tüm boşluklar doldurulmuş oluyor.
Yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz; çünkü ani sıcaklık değişimlerine dayanabilir ve çatlamaz. Ayrıca paslanmaz çelik çerçeve sadece görünüm açısından değil, aynı zamanda fazla ısıyı fırının merkezine geri yansıtarak da işe yarar. Sonuç olarak fırın daha hızlı ısınır ve sıcaklık tüm raf boyunca sabit kalır.
Dezavantajlar
Yüksek güçlü kuvars elemanları kullanmak, küçük bir alana çok fazla ısı yüklemek anlamına gelir. Isınma süresi daha kısa olacak, ancak PID kontrol cihazları daha fazla çalışmak zorunda kalacaktır.
Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise sensörlerin kızılötesi ışınının ürüne ulaştığı yerde olması gerektiğidir. Eğer sensörler doğru yerde değilse, kontrol paneli havanın sıcak olduğunu söylese de parçalar hâlâ soğuk kalabilir.
Elektrik sistemleri açısından da dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Ekstra akım nedeniyle kabloların güçlendirilmesi gerekiyor. Eğer bağlantı noktaları düzgün yapılmazsa, tüpler çok erken hasar görebilir.
Kalite kontrolü açısından ne anlama geliyor?
Konveksiyon ile kızılötesi ısıtmayı bir araya getirdiğinizde, “kenar etkisi” neredeyse tamamen ortadan kalkar. Böylece kenar kısımların aşırı pişmesi ve orta kısmın yetersiz pişmesi sorunu ortadan kalkar. Her şey çok daha dar bir sıcaklık aralığında kalır. Bu da daha az reddedilen ürün ve daha öngörülebilir bir işlem süresi anlamına gelir.
Ancak havalandırmanın yeterli olduğundan emin olun. Çok fazla ısı üretildiğinden, fırının dış kısımlarının aşırı ısınarak insanları yakmasını istemezsiniz.